煮罗氏虾热水下锅还是冷水下锅

热水下锅。

很多人为了涂方便直接在锅中加入冷水和罗氏虾，然后待煮熟后就捞出食用，但其实是用该热水下锅煮，因为水开后再放入虾可以避免虾肉长时间泡在水里，进而营养价值流失，并且口感也减弱很多，水热下锅能最大程度保留虾的鲜美。