河蟹可以做成清烧小河蟹、油焖河蟹、干煎河蟹等美食。以下是清烧小河蟹的做法,需要的食材有:螃蟹5只、葱2根、生姜五片、大蒜3瓣、干辣椒3颗、芹菜1根、洋葱小半个。清烧小河蟹的具体操作步骤如下:1. 处理食材 所有材料切好备用。2. 爆炒河蟹 热锅烧油,放入葱、蒜、姜、洋葱爆香,再倒入河蟹翻炒。3. 调味 翻炒至变色,倒入老抽、生抽、料酒、半碗开水,焖煮10分钟。4. 加配菜 出锅前加入香芹、葱花、干辣椒翻炒即可。