茭白可以和什么一起炒

茭白可以与多种食材一起炒着吃，常见的有：猪肉、鸡蛋、虾仁、牛肉、木耳、芹菜、芦笋等。下面介绍一种比较常见的吃法：

茭白炒鸡蛋

材料：茭白、鸡蛋、红辣椒、米醋、食盐、食油。

做法：

1. 将茭白去皮，洗净，切成细丁备用。

2. 红辣椒洗净，切丁备用。

3. 鸡蛋磕入碗中搅散，然后放入搅拌和红椒丁搅匀。

4. 加点食盐和，米醋搅匀。

5. 锅中放油烧热，将鸡蛋液倒入。

6. 煎至边缘凝固后，翻炒，直至完全炒熟后即可出锅。