折耳根冻了还能吃吗？

不建议吃了。

折耳根属于一种蔬菜，一般建议放在冰箱冷藏保存，如果冻住了，解冻之后的折耳根口感很差，一点都不脆爽了，而且营养价值也会降低，因此并不建议继续吃了。