实罐灭菌：将配制好的培养基放入发酵罐中，通入蒸汽将培养基和所用设备加热至灭菌温度维持一定时间，再冷却到接种温度，也叫间歇灭菌、分批灭菌。实罐灭菌无需专门的灭菌设备，灭菌效果可靠，对灭菌用蒸汽要求低。实罐灭菌温度低、时间长对培养基成份破坏较大，在工业生产中难以实现自动控制，实罐灭菌是中小型发酵罐常采用的一种培养基灭菌方法。
连续灭菌：培养基的连续灭菌，也叫连消，将配制好的并经预热(60到75摄氏度)的培养基用泵连续输入，由直接蒸汽加热的加热塔，在短时间内达到灭菌温度(126到132摄氏度)。进入维持罐(或维持管)，在灭菌温度下维持5到7分钟后进入冷却管，冷却至接种温度并直接进入已事先灭菌(空罐灭菌)过的发酵罐内。
区别：实罐灭菌在发酵罐通过蒸汽、高温，在冷却分批灭菌；连续灭菌由蒸汽在加热塔中灭菌。