吃鱼需要注意什么

当河水受到污染时,污染物会通过生物链逐级转移,使生物体的有毒物的浓度逐级提高，这被称为生物的富集作用,所以位于食物链顶端的食肉鱼类，如鲨鱼、沙丁鱼等，体内富集的毒物最多,尽量不要食用。