鸡爪烧鹌鹑蛋
食材：鸡爪、鹌鹑蛋。
辅料：葱、姜、干辣椒、蒜。
做法：
1. 鸡爪清洗干净之后，焯水一遍，沥干备用。
2. 热油，将葱姜干辣椒爆香。
3. 倒入鸡爪和鹌鹑蛋，炒到鸡爪外面微黄。
4. 放入黄酒、老抽，白糖，适量五香粉，炒开。
5. 倒入适量水，淹没食材即可，大火烧开中火炖20分钟。
6. 把蒜剁碎放入锅里，调入香醋，大火炒收汁。
7. 汤汁收干即可。
木耳炒鹌鹑蛋
食材：鹌鹑蛋、干木耳、青辣椒、红辣椒。
辅料：大葱、海鲜酱油、耗油、白糖等调味料。
做法：
1. 鹌鹑蛋水煮熟后，剥去外壳。
2. 起锅热油，倒入鹌鹑蛋炸至金黄、沥干备用。
3. 将木耳泡发后，清洗干净、青红椒切块。
4. 起锅热油，放入葱花爆香。
5. 倒入木耳和青红椒翻炒2分钟左右。
6. 倒入蚝油、酱油、糖和鹌鹑蛋。
7. 翻炒均匀即可。