琥珀核桃仁的做法步骤是什么

剥开的核桃仁，外面包裹着一层透亮的琥珀色，咬一口香酥甜脆，这就是琥珀桃仁。那么琥珀核桃仁的做法步骤是什么呢？

1. 核桃剥出饱满的核桃仁备用。

2. 准备半块透明的黄冰糖。

3. 准备一罐白砂糖，在上焦糖色方面，白糖是最好用的糖。。

4. 热锅，煮焦糖色。

5. 放入桃仁，用小铲慢慢翻桃仁，直至每一粒桃仁都被裹上焦糖，并形成漂亮的琥珀色就大火收糖汁。

6. 出锅的琥珀桃仁，摊开放在碟子或簸箕上晾凉即可食用。