酱油腌蒜的做法

1. 准备主料白皮大蒜5000克，调料酱油2000克。

2. 将腌制好的咸蒜头放入清水盆中浸泡4小时，撤去部分盐分，其间换2次水，并轻轻搓洗，沥干后置通风处阴干1天待用。

3. 再将大蒜放缸中，倒入酱油酱制，隔一天翻动一次，10天即可。