如何做小米排骨

编辑:全民百科 时间:2024-03-19 03:18:05

小米排骨的做法步骤:

1. 小米淘洗干净,加水浸泡2小时,红薯切片,姜剁成末,蒜切末。

2. 将肉排剁成三厘米见方的小块,然后清洗冲水,尽量冲去其自身的血污。

3. 将姜,蒜末与排骨一起倒入一个大点的盆中,搅拌均匀。

4. 然后加入适量的盐,生抽,腐乳,料酒,色拉油,搅拌均匀。

5. 生粉用少许水调开成湿淀粉,一斤排骨建议放2钱生粉。

6. 湿淀粉倒入排骨中,继续用手搅拌,使所有的原料充分与排骨融合。

7. 最后倒入小米,搅拌均匀,让每根排骨都均匀地裹上小米,盖上保鲜膜,腌2小时。

8. 红薯片垫底,将腌制好的排骨平铺在上面。

9. 将排骨放入蒸锅中,大火蒸约40分钟至脱骨,取出撒上葱花,即成。