红豆薏米没煮熟会中毒吗？

一般不会。

正常情况下来说，没有煮熟的红豆薏米水主要是加重人体肠胃负担，导致人体出现头晕、恶心、腹痛、腹泻等不适症状发生，一般是不会导致人体中毒的，不需要太担心。

但要是红豆薏米煮本身出现了变质的情况，这时候人体再喝，就可能会出现食物中毒的情况，一旦发现有中毒倾向，建议立即就医，避免耽误病情导致情况加重。