党参炖鸡后党参可以直接吃下去吗？

可以，但不建议。

党参炖鸡中的党参也是有营养成分和药效成分的，经过处理之后也是卫生的，可以食用，但是一般都不会建议食用。

因为党参为桔梗科植物党参、素花党参或川党参的干燥根，其中含有大量的纤维素，食用起来口感非常差，食用容易划伤喉部，对肠胃造成刺激，所以不建议食用。