由于螃蟹的寒性，因此在螃蟹中加入姜，葱和大蒜调味料来炒制，以驱除寒性和腥味。吃清蒸的螃蟹时，在醋中加入适量的切碎的生姜，然后蘸料食用。首先，它可以抵消螃蟹的寒冷，并具有杀菌作用。其次，将蟹肉浸入醋中可以去除腥味，并增加蟹的鲜味。如果有些人不喜欢醋酸的味道，可以在醋中加一些糖以改善味道。
螃蟹含有高蛋白和高胆固醇。吃后很难消化。它容易出现腹胀和腹痛。醋经调味，营养和灭菌。吃螃蟹时，将它们浸在醋中，味道清爽淡雅。
姜醋是人们长期吃螃蟹后发现的最佳选择之一。现代医学研究还发现，醋在改善肠胃功能，预防和减轻疲劳方面起着重要作用。适当喝醋还可以预防高脂血症，动脉硬化，冠心病和神经衰弱等疾病的发生。