做蟹用不用去内脏

编辑:全民百科 时间:2024-03-04 14:54:26

要看蟹是如何做,蒸的话不用去内脏,炒的话就要去内脏。

食材:螃蟹3只、大葱1段、辣椒酱1勺、香菜少许、姜1片、蒜3瓣、酱油3勺、辣椒5个。

爆炒香辣蟹的做法步骤:

准备好材料;螃蟹刷洗干净,摘掉脐甲,对半切开;葱、姜、蒜、辣椒准备好;热锅,放油爆香姜蒜辣椒,再放螃蟹倒进去炒;倒入酱油,倒入水;放入一勺辣椒酱,盖盖煮15分钟,煮到收汁;最后放入葱翻炒几下即可。

食材:螃蟹3只、姜1大块、料酒1勺、生抽1勺、香醋2勺、紫苏叶几片、白糖少许。

清蒸蟹的做法:

准备好材料;用刷子认真清洗螃蟹;姜切片、切丝、紫苏叶洗干净;蒸格铺上姜片,螃蟹反面摆放于蒸格上,蒸锅同时加适量水,开大火烧水;往螃蟹上刷料酒,刷多一些;紫苏叶、姜片放在螃蟹肚子上;螃蟹蒸格上开水锅,大火蒸十五分钟即可;调料碗放生抽、香醋、少许白糖、姜丝调好醮料。