辣条的做法在家

材料：豆皮，油（大量）、干辣椒、辣椒粉（爱吃辣的需要大量）、花椒（爱吃麻的需要大量）、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。

1. 豆皮加盐、料酒腌一会儿。

2. 将牛肉在滚水中焯一下，起油锅，将牛肉条炸至金黄，捞出。

3. 油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。

4. 放入豆皮，焖到入味，起锅。加盐、料酒腌一会儿。