莲心为什么会苦
编辑:全民百科
时间:2024-05-21 14:36:01
莲心发苦是与其所含的成分有关,含有莲心碱、荷叶碱、牛角花素及芸香甙等黄酮类,其中前荷叶碱、甲基紫堇杷灵带苦性,所以莲心尝起来有苦味,成熟的莲子心苦味更加明显。
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