肉怎么样放才不会臭

盐腌法，通过食盐提高肉品的渗透压，脱去部分水分，使肉品中的含氧量减少，造成不利于细菌生长繁殖的环境条件。

低温贮藏法，在冷库或冰箱中进行，是肉和肉制品贮藏中最为实用的一种方法。

照射保藏法，用放射线照射食品，可以杀死表面和内部的细菌，打到防臭的目的。