红枣和青枣是同一个类吗？

不是同一类。

红枣又名干枣、枣子，起源于中国，在中国已有四千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”之一。红枣最突出的特点是维生素含量非常高，有天然维生素丸的美誉，具有滋阴补阳之功效。红枣为温带作物，适应性强。红枣素有铁杆庄稼之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。

青枣水是一种优良的热带、亚热带珍稀水果。青枣果实营养丰富，脆甜可口，含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等，由于其果形优美而具苹果、梨、枣的风味，青枣也享有热带小苹果的美誉。