牛奶是喝凉的好还是热的好呢

编辑:全民百科 时间:2024-09-19 23:37:06

加热牛奶时间过长,会使牛奶中的蛋白质受高温作用,由溶胶状态变成凝胶状态,导致沉积物出现,影响乳品质量。

牛奶加热的时间越长、温度越高,其中营养的流失就越严重,主要有维生素,其中维生素C流失得最厉害,其次是乳糖。

饮用一杯约250毫升的牛奶,用煤气灶加热的话,通常是70℃的高温煮3分钟,60℃煮6分钟即可。

那么用微波炉,1分钟左右就行了。

但要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象,所以喝之前搅拌一下才不会被烫着。

专业人士还明确表示:直接把袋装奶放进微波炉加热,对人体健康会产生不利影响。

如果包装材料上没有注明“可用微波炉加热”的字样,就不适宜直接放入微波炉中加热。

必须先将牛奶倒入微波炉专用的容器内,再用微波炉加热。

在100℃以下,一般 的塑料不会产生问题,建议用100℃以下的开水烫温奶袋,使牛奶温热。