银耳汤不粘稠怎么补救

加淀粉

银耳汤不黏稠可以加淀粉补救，这种方法类似于做菜勾芡一样，借助淀粉在遇热糊化后吸水、粘附、光滑润洁的特点，银耳汤汤汁浓稠，改善食物的色泽和味道，不过要注意的是淀粉用量不宜过多，以免汤汁过于浓稠影响银耳汤的口感。

继续煮

银耳汤不黏稠还可能是煮的时间不够无法出胶，如果煮的时间比较短，建议再重新倒入锅中煮一会儿，这样能使银耳吃起来味道较前软糯好吃一些。