干煸茧蛹的做法

用料：蚕蛹数只，圆葱半颗，蒜苗1颗，朝天椒7个，盐3克，面粉500克，料酒2汤匙，鸡精3克，十三香2克，麻椒粒20粒，八角2半，蒜2克，姜2克，葱3克。

步骤：

1. 清洗茧蛹洗两三次，煮八分熟即可。

2. 将茧蛹切开后把黑东西拿出。

3. 把十三香放面粉内后一同放入茧蛹内搅和均匀。

4. 放进锅内炸酥脆，表面至金黄色。

5. 另起锅中放入八角和麻椒。

6. 出现八角味道之后放入葱姜蒜爆香。

7. 最后加入辣椒，炒香出辣味后放圆葱、蒜苗、十三香和盐。

8. 随后放茧蛹、鸡精，翻炒一分钟即可。