阿胶糕有些化了能吃吗？

一般可以吃。

阿胶糕本来就是以阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒等材料，经加热翻炒后软化，然后冷却成块，最后切割制作而成的，所以保存环境温度较高，就很容易出现融化现象，但这种情况是正常的，一般还可以继续食用。

当然，阿胶糕要是在融化的同时，有伴有异味、发霉、腐烂等异常情况，那么就说明其已经变质了，容易对健康安全造成影响，不能食用。