白果里面的皮可不可以吃

不建议吃。

白果的外种皮、中种皮、内种皮中都含有较多的毒性物质，其中中种皮呈骨质，质地比较坚硬，而内种皮呈膜质，一端淡棕色，一端金黄色，与白果仁的贴合是比较紧密的。

在吃白果之前需要将外种皮、中种皮、内种皮都去除干净，只吃内部的白色果肉的部分，而且也要彻底煮熟之后才能吃，以免对人体健康造成不利的影响。