牛杂酱料怎么做

编辑:全民百科 时间:2024-06-18 06:18:26

步骤:1、干椒切段,姜切片,葱挽结。

2. 锅置火上,放入植物油,下入姜片、干椒煸香。

3. 加入牛杂煸至起白点时下入豆瓣酱、十三香粉炒至油呈红色。

4. 烹入料酒,倒入鲜汤旺火烧开后撇去浮沫,加入精盐、味精、鸡精粉、蚝油,调好口味。

5. 用中火烧至牛杂入味,旺火收浓汤汁,淋上红油、香油,装入垫有白萝卜的干锅内,撒上葱段即成。