吃了有酸味的菠萝蜜会中毒吗？

视情况而定。

如果只是因为菠萝蜜本身品种的问题，或者是因为不够成熟导致的发酸，这种情况下菠萝蜜本身没有毒性物质，食用后也不会中毒，只是吃起来口感稍微差一点，不建议口感的可以继续食用。

但如果是因为放置时间过长，导致里面被微生物和细菌感染了引起的发酸，那么细菌和微生物在里面生长繁殖会产生有毒的代谢产物，人体食用后可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐的症状。