煮熟的鸡蛋为什么会有石灰的气味

编辑:全民百科 时间:2024-07-08 01:37:01

因为鸡蛋的外壳的主要成分是碳酸钙,石灰的主要成分也是碳酸钙。所以说,鸡蛋壳跟石灰很接近。

人们能闻到石灰味,是因为刚剥的鸡蛋上有鸡蛋壳残留下来的味道,即在煮或者蒸的过程中相当于往生石灰中加水,所以会有石灰味。