鸡蛋放了鸡精还能吃吗?

编辑:全民百科 时间:2024-06-30 16:19:02

鸡蛋放了鸡精还能吃,只要放的量适中,不要像吃饭一样吃,是没什么问题的。

网传鸡蛋中再加鸡精或味精,会导致谷氨酸钠摄入量增多,或出现中毒的症状。

但其实这是言过其实了。

谷氨酸钠是一种可以帮助菜肴提鲜的物质,鸡精中含有的这种物质进入胃肠后,会很快分解出谷氨酸,而谷氨酸是一种氨基酸,它参加人体内的代谢活动,具有改善大脑功能和稳定人情绪的作用,有利于智力发育,而过量摄入,则会干扰神经系统的自然规律,对于部分体质较敏感的人,可能会出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛,甚至休克等一系列症状,有人还会出现焦躁、心慌意乱等症状。

不过正常情况下在鸡蛋中适量放些味精,还不足以达到谷氨酸钠摄入过量的标准,而且平时也只是调味使用,不会当做饭一样吃多,因此鸡蛋中放了少量鸡精吃是不会中毒的。