红薯放一放会更甜吗?

编辑:全民百科 时间:2024-05-22 06:54:45

会变甜一些,原因有二:

1. 红薯放几天后,其内部的水分会蒸发减少,从而相对增加了红薯当中糖的浓度。

2. 红薯在放置的过程中,水参与了红薯内淀粉的水解反应,淀粉水解变成了糖,这样使红薯内糖分增多起来,因此放置久的红薯比新挖出土的红薯要甜。