不建议喝隔夜的芹菜汁。芹菜汁建议现榨现饮,不可久置,即便是放在冰箱里,也不可隔夜喝,因为蔬菜中的维生素等营养物质很快会降解氧化,营养成分大大减少。且蔬菜在放置过程中,易滋生大量病菌,饮用后对人体肠胃造成伤害。