陈皮可以和茯苓泡水喝吗？

可以。

茯苓又称云苓、白茯苓等，是生活中常见的一味中药材，其味甘淡，性平，具有健脾宁心、利水渗湿的功效，可用于治疗脾虚食少、便溏泄泻、水肿尿少等症状，而陈皮性温，味苦辛，能理气健脾、燥湿化痰，两者没有配伍禁忌，且都有健脾、祛湿、止咳等功效，可以搭配泡水。