金针菇没洗过能直接煮吗？

不建议。

金针菇是属于一种真菌类的食物，其中可能会含有较多的灰尘、泥土、细菌、寄生虫等杂质，如果没有经过清洗就直接煮的话，那么就有可能会使人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐等肠胃不适的症状。

所以在煮之前一般是需要先经过清洗的，这样吃起来会更有利于人体的健康，而且因为金针菇的根部连接地是比较紧密的，所以建议最好是将其根部分开，再进行清洗。