夜市麻辣田螺的做法

编辑:全民百科 时间:2024-05-16 10:27:57

由于田螺比较难清理,煮之前可以先将田螺清洗处理好,以下是直接炒制清洗干净的田螺。

材料:螺蛳、油、大葱段、姜片、秘制酱料、盐、鸡精、味精、蚝油、老抽各适量。

做法:

1. 锅内放适量水烧开,将需要炒的螺蛳倒入锅里,焯下水并沥干水。

2. 将锅内放入油、大葱段、姜片、爆香。

3. 然后把螺蛳倒入锅里,大火炒1分钟。

4. 再倒入水把螺蛳淹没,然后放入秘制酱料,接着放入特辣的干辣椒段、调料盐、鸡精、味精、蚝油、老抽,翻炒均匀。

5. 之后大火烧开,煮10分钟,并转小火收汁即可。

6. 最后出锅撒上葱花适量,蒜末适量即可。