翼板肉是牛的哪一个部位

翼板肉是牛的腰脊部位。

翼板肉：是从下后腰脊肉中，分切而成的。

该去骨部位基本上切除了所有脂肪，但小片零星脂肪还存在，某些结缔组织也可能存在。

该部位按自然接连与球尖肉和三角肉分开。