虾这种食材不是人人都能吃的，因为有少部分人会对虾过敏，大部分人都不会，不过一次最好也不要吃太多，虾的营养不错。
1. 河虾洗净（根据个人喜好选择是否去掉虾须）。
2. 老姜切丝。
3. 洗净的河虾加入盐、白砂糖、黑胡椒粉、黄酒姜丝拌匀腌制15分钟。
4. 腌虾的同时切好配菜，韭菜切段，菜干和菜叶分开。
5. 美人椒切圈。
6. 大蒜切片。
7. 干辣椒对半剪开，挤出辣椒籽。
8. 热锅起油，小火下入河虾。
9. 慢慢将河虾煎制酥脆，用铲子馋的时候感觉会有明显的变化，酥酥松松的就对啦。
10. 倒出多余的油，下干辣椒籽、花椒和蒜片翻炒1~2分钟。
11. 下入干辣椒和1勺辣椒粉炒匀（辣椒粉的用量视个人喜欢决定）。
12. 先下韭菜干翻炒1分钟。
13. 再下入韭菜叶和美人椒继续翻炒1~2分钟即可。
14. 、装盘，撒上少许葱蒜粉即可。
