白化鲶鱼不能吃,因为鲇鱼有可能患白化病,食用会对身体产生不良影响。鲇鱼同鲶鱼,又叫土鲇,是鲇科中分布最广的鱼类,在世界各地均有分布。鲶鱼因种类不同,外形上有比较大的差异。一种是青灰色,一种是牙黄色的鲶鱼。