熟地黄泡酒为什么是黑色

因为熟地黄是由生地黄蒸晒而成的，在用黄酒蒸制后，再行烘干，而在烘干的过程中，熟地黄发生碳化反应，呈现油亮的黑色，而熟地黄在泡酒过程中，其药物成分与酒精发生反应，与酒精充分融合后，酒液就呈现出了黑色。