1、饭前喝一杯甜饮料
不知从何时开始，各种甜饮料成为客人坐下后必不可少的选择。尤其是对孩子来说，如果他们不能喝酒，父母会纵容他们喝可乐、雪碧等饮料。然而，碳酸饮料不仅营养价值很低，而且阻碍胃肠对食物的消化吸收。相比之下，纯果汁、蔬菜汁和鲜豆浆是不错的选择，而纯酸奶对饮酒者的保护效果更好。有的餐馆自己做果汁、玉米汁、南瓜汁等，口味新鲜，款式时尚，非常值得品尝。
2、凉菜鱼肉唱主角
吃年饭的时候，难免要点几道凉菜开胃。凉菜里的脂肪较少，而且有肉和素食。如果有更多的新鲜素食者，主菜中脂肪和蛋白质过多的问题本可以得到平衡。然而，大多数顾客习惯性地将鱼肉凉菜放在酱牛肉等，这使得凉菜失去了调节营养平衡的作用，加重了蛋白质的过剩。比较好的选择是选择生菜、蘸酱菜，加淀粉类食物（如荞麦粉、蕨菜粉等）、根茎类食物（如莲藕、山药等）和水果沙拉，配一两种低脂鱼和豆制品。