香肠吃之前要不要洗

分情况而定。

如果是有密封包装的香肠，例如广式香肠，在食用前并不需要清洗，因为这种香肠在包装前已经经过了杀菌处理，非常干净，如果清洗反而会去除其表面油脂，香肠口感就会受到影响。但如果是没有密封包装的香肠，则需要洗一下再吃，因为这些香肠在晾晒或者是熏制的过程中会沾染很多灰尘细菌，洗干净再吃更加健康。