1. 砂纸法：如果案板上面的发霉情况不是特别的严重，可以用砂纸在案板上轻轻擦拭发霉的斑点，最后再用水将案板清洗干净，晾干以后案板上发霉的斑点就不见了。
2. 白醋法：将白醋倒在案板上面，然后将抹上白醋的案板摆放在太阳下，在阳光下照射半个小时左右，然后再用干净的抹布擦干净就可以了。
3. 淘米水法：准备一些淘米水，将案板浸泡在淘米水里面，接着把案板彻底洗干净。然后再用清水将菜板清洗干净，最后放在通风阴凉的地方风干就可以了。
4. 食盐法：直接将食盐涂抹在案板上面，大概覆盖一层就可以了，这样放置一段时间以后再用清水清洗干净，最后用干布直接擦干净就可以了。用食盐不仅可以杀菌，同时也可以防止案板发霉。