煮完粽子要过凉水吗？

不要。

粽子煮熟之后只要直接捞出放凉即可，不需要再过一遍凉水。粽子放进冷水里会缩短粽子的可食用期限，因为粽子在煮的过程中，其表面的细菌微生物已经被杀灭，这时将粽子冲洗过凉水毛囊会重新沾上细菌，这样会影响粽子的保存。