咖啡因致癌吗？

说咖啡致癌是因为咖啡中含有丙烯酰胺。

当人体每日每千克体重摄入2.6微克至16微克丙烯酰胺时，才会有罹患癌症的风险。

按此计算，一个体重55公斤的人，每日丙烯酰胺耐受量为143微克。

一杯160毫升咖啡，平均丙烯酰胺含量为0.45微克，每天至少要喝318杯才可能产生致癌风险。