肺炎患者忌吃高蛋白食物。鸡蛋，牛奶，瘦肉，豆制品，鱼类中含有丰富的蛋白质，蛋白质的吸收过程需要水分的参与，最终代谢产物是尿素。肺炎患者进食过多的蛋白质，排出的尿液中含有高浓度的尿素，因此对于高热失水的患者应该忌吃高蛋白食物，在治疗恢复期间可以适当补充，但不可以一次性进食太多，以免体质下降，疾病加重。
糖类食物是很多人喜爱的，能够补充能量和体力，但是含有的营养成分较低。肺炎患者进食多糖食物后，体内的白细胞杀菌效果受到抑制，不利于炎症的恢复，食入越多的糖，抑制现象就会越明显，从而加重病情。
刺激性食物会导致肺炎患者气管粘膜受到刺激，进而加重咳嗽，心悸，气喘，胸闷，胸痛等症状，还可能诱发哮喘，因此肺炎患者应该忌吃这类食物。例如大蒜，生姜，辣椒，芥末，胡椒，酒等。
鱼类食物如果不采用清蒸方式，通过其他烹调方式用油量较大，很容易引起上火。对于有过敏体质或者通风病人来说，进食油腻鱼肉容易加重病情。要尽量少吃带鱼，虾，蟹，肥肉，黄鱼等食物，或者尽量采用清淡的烹调方式，减少用油。