许多国家都生产啤酒，其中比利时和德国两个国家的啤酒闻名世界，被许多国家的品酒师认可。
欧洲国家比利时生产的啤酒常使用小麦麦芽，酒花用量较低，使用的酵母产生典型的风味。保存古法的比利时啤酒厂除了使用啤酒常用的大麦做为主要原料之外，添加香料与水果，使得比利时啤酒展现出丰富多样的特色，蛇麻草、橘子皮等是比利时啤酒普遍加入的香料。比较著名的几款比利时啤酒为：督威啤酒、智美啤酒、金谷啤酒和莱福啤酒。
德国啤酒指德国生产的白啤酒，清啤酒，黑啤酒，科什啤酒，出口啤酒和无酒精啤酒这六大类。德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花、水和酵母四种原料制作。近五百年来德国啤酒成为了所谓纯正啤酒的代名词。今日的德国为世界第二大啤酒生产国，境内共有一千三百家啤酒厂，生产的啤酒种类高达五千多种。比较著名的几款德国啤酒为：德福啤酒和艾丁格啤酒。