冬天打开的牛奶第二天能喝吗？

根据情况看。

一般来说，牛奶会变质是由于细菌微生物生长繁殖导致的，而冬天的气温较低，基本都在10度以下，和冰箱冷藏的温度差不多，细菌微生物的生长繁殖基本被抑制，大多情况下，牛奶打开后第二天是还可以喝的。

但由于现代社会有很多取暖设备可以提升室内的温度，比如暖气、空调等，牛奶要是放置在已经提升温度的环境中，还是可能会出现变质的情况，所以冬天打开的牛奶第二天是否能喝，需要根据具体情况看。