家常虾滑怎么样做

虾滑是一种虾泥制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等。虾滑保持原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。下面一起来看看吧！

1. 做虾滑建议使用青虾，从虾头开始数第二个关节处把虾线挑出来。将虾仁剁成泥，不用剁太细。

2. 加入一勺盐、少量的料酒，和虾泥等量的淀粉，再加入一只鸡蛋清，顺时针搅拌。

3. 将搅打好的虾泥放于平盘内，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏30分钟-1小时左右。

4. 冷藏好后，把虾滑下入沸水中，加入自己喜欢的佐料，做好即可。