山药怎么样吃降血糖

山药没有降血糖的作用。

山药为薯蓣的干燥根茎，是药食两用的植物之一，含有钾、磷、胡萝卜素、维生素C、蛋白质、膳食纤维等营养成分，食用具有补中益气、健脾通便、滋阴润燥等作用，但并不含有类似胰岛素的成分，也并没有明确的科学证据说明山药可以刺激胰岛素分泌而起到降血糖的作用，因此想通过食用山药来降血糖的说法是不准确的。