香干马兰头
材料：马兰头200g、香干1片、胡萝卜1段、香菇2个、芝麻油适量、盐适量、糖适量。
做法：
1. 准备好材料，香干、胡萝卜、香菇切成丁。
2. 锅中水烧开后焯熟捞出‘沥干水分，放在碗里备用马兰头摘去老根，洗净。
3. 锅中烧开水，放入洗净的马兰头，焯水后捞出。
4. 挤干水分后剁碎，放入之前香干的碗里。
5. 依个人口味加入适量盐、糖和麻油，拌匀后即可食用。
马兰头拌鸡蛋
材料：马兰头150g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、葱花适量。
做法：
1. 准备材料，兰头用清水浸泡30分钟，洗净。
2. 锅里水开，放些油，放下马兰头焯熟。
3. 捞出，用凉水过凉，捞出切碎。
4. 鸡蛋磕入碗内，加料酒、葱花打匀，用油炒熟，铲碎。
5. 放入马兰头，加盐、鸡精、搅拌均匀即可。