鹅肉和鸭肉的区别

编辑:全民百科 时间:2024-05-19 17:18:32

1. 营养成分:鹅肉的脂肪含量相比鸭肉更少一点。

2. 口感:鹅肉相对鸭肉其肉质更加肥美细腻,鸭肉则比较柴。

3. 个头:整只鹅肉会比整只鸭肉更加大一点。

鹅肉与鸭肉从营养价值上来说,并没有很大的区别,二者都属于红肉,都富含蛋白质,对人体有比较大的好处。选购肉时应按照以下方法来选择:

1. 看颜色:要选择白色或着淡黄色并带着一点浅红的鹅肉,肉色呈新鲜的红色,血水不渗出太多的。如果肉已经呈暗红色,那这样的肉就不太新鲜,要避免购买。

2. 挑部位:鹅翼肉应该比较肥厚,鹅尾部肉应该柔软,鹅胸部肉应该光泽有弹性。

3. 摸肉体:应该选择表皮干燥,摸起来不粘手的肉,并且用手压凹陷后能立即恢复,不宜挑选肉和皮比较干,或者水很多、脂肪松垮的肉。